Hoje lancha-se panquecas!

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de açúcar
1 ¾ xícara de farinha
1 colher (sopa) de fermento em pó
½ colher (chá) de sal
1 ½ xícara de leite
2 ovos
3 colheres (sopa) de óleo

Numa tigela, mistura-se os ingredientes secos, com uma colher. Noutra, coloca-se os líquidos e bate-se com o liquidificador até até ficar homogêneo. Junta-se aos secos e mistura-se com um batedor ou colher até ficar um creme bem grosso.
Aquecemos uma frigideira com um pouco de óleo ou manteiga e colocamos 1/3 xícara de massa para cada panqueca. Vira-se quando pequenas bolhas começarem a aparecer, uns 2 minutos. Cozinha-se o segundo lado até dourar. Dá para umas 10 panquecas!